Boucharderen is het zodanig afwerken van natuursteen dat een oppervlak met regelmatig verspreide putjes ontstaat. Bij het boucharderen gebruikt men een luchtdrukhamer of een hydraulische hamer voorzien van een speciale bouchardeerkop. Het uitzicht van het bewerkte vlak varieert met de grootte van de hamer, het aantal punten op de hamer en de kracht van de slagen. De afstand tussen de talrijke putjes 1 tot 3 mm breed en diep hangt af van de tussenafstand van de tanden. De sporen worden regelmatig verspreid over het hele vlak. Het boucharderen van natuursteen kan men zowel handmatig als machinaal doen.